中央广播电视台2024年“3·15”晚会曝光我省3家食品生产企业使用槽头肉制作梅菜扣肉问题。3月16日，淮南市农业农村局按照全省统一部署开展生猪定点屠宰企业全面排查工作，以加强源头管控，保障上市生猪产品质量安全。

　　此次排查工作，市农业农村局高度重视，统筹部署，坚持行动“快”、排查“严”、用力“准”、措施“实”的原则，及时召开专题会议，并成立市级生猪定点屠宰企业排查工作组，分成3个排查小组立即赴全市4家生猪定点屠宰企业开展排查工作。

　　检查发现，全市4家生猪定点屠宰企业均严格执行《畜禽屠宰操作规程 生猪》《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》操作规范，对屠宰后的甲状腺、肾上腺和病变淋巴结、病变组织等不可食用部分的全部摘除，并作无害化处理。

　　下一步，市农业农村局将结合《畜禽屠宰“严规范、促提升、保安全”三年行动方案》要求，进一步开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，严厉查处私屠滥宰、非法添加和屠宰病死猪等违法犯罪行为，为广大市民肉品质量安全保驾护航。