近年来，盐东镇以深化农村改革为契机，培优做强特色主导产业，多渠道促进村强民富，乡村治理有效有序，农村人居环境和美宜居。2023年，全镇14个村居集体经营性收入达1590万元，村均超过110万元，农村人均可支配收入达3800元。
优化产业结构，增收致富基础更加夯实
羊角椒、湖羊“双羊”循环产业是盐东镇的传统主导特色产业，2022年盐东镇全面完成“小田变大田”改革，农村土地经营权流转率达80.2%，小农户分散种植羊角椒的地块被全程机械化的粮食生产所取代。镇党委政府因地制宜推广“小块连片、轮茬套作”模式，引导小农户利用家前屋后的小地块种植羊角椒套作雪里红，既推动了适度规模经营的粮食生产，又稳定住了羊角椒种植面积，还探索出了适合本地的庭院经济发展模式，农村产业结构更加优化。
加强乡村治理，幸福和美农村更加凸显
着力打造盐东镇千鹤湾风情小镇，推进农业与旅游、健康等产业深度融合，建成乾宝牧业综合体、鹤鸣轩、水绿江洲、交通自驾游4个重点项目和曙阳、艳阳、洋桥3个新型农村社区，曙阳村获批“江苏省生态宜居美丽示范乡村”和“江苏省特色田园乡村”。全面推广乡村治理积分管理，用村规民约引导农民生活行为，推广凡人善举、草根英雄的榜样示范，见贤思齐，引导广大农民共同参与乡村治理。
改善人居环境，生产生活生态更加和谐
以“生态、绿色、和谐”为主题，推广农村人居环境治理“一二一”新模式，推动村域环境整治提升，持续系统开展“路、河、房、田、集镇”综合治理。开展美丽庭院评比，推动了农户庭院由干净整洁向有序美观转变；开展绿化提升，推广薄壳山核桃、无花果等易管树木，既美化环境又增加经济收入；推广户厕改造，全覆盖治理生活污水，既改善农民生活环境，又推动污水入网进程。
