近日，记者从烟台市卫生监督所了解到，我市已完成2023年《预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）和《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》（GB 31653—2021）2项食品安全国家标准跟踪评价任务。

　　围绕任务要求，针对2项食品安全国家标准涉及产品的生产、检验和使用的实际情况，对辖区内食品生产企业发放跟踪评价问卷调查表，邀请食品生产企业的生产管理人员、业务技术人员和检验人员结合实际情况，详细填写问卷调查表。鼓励食品生产企业开展食品安全标准宣传活动，促进贯彻食品安全标准，营造开展食品安全标准跟踪评价的良好氛围，提高食品生产企业的参与度。

　　截至目前，烟台市卫生监督所已对辖区内近40家食品生产企业发放了45份跟踪评价问卷调查表，顺利完成食品安全国家标准跟踪评价工作。据介绍，开展食品安全国家标准跟踪评价工作，能够进一步掌握食品生产企业对国家标准的认知和使用情况，客观反映国家标准在企业中的实施情况和实施过程中存在的主要问题和不足，为进一步完善食品安全国家标准提供依据。