一、基本情况。建湖县正源创辉水产品深加工项目位于建湖县恒济镇，由江苏正源创辉食品科技有限公司投资建设。项目总投资3.8亿元，于2020年10月开工建设，2021年10月竣工投产。

　　二、建设内容。征地面积180亩。有水产品标准加工车间3幢56500㎡，全自动冷库占地4500㎡，冷库容量1万吨，规划建设4.0版本的智能化生产线20条。

　　三、产能和社会效益。深加工能力达到10万吨/年，辐射带动周边5万亩高效渔业养殖基地，与海底捞、半天妖等餐饮集团合作，年销售超10亿元。

　　四、项目亮点。项目规模较大，建成全国最大的生态循环水养殖基地、全国最大的大宗淡水鱼加工基地、创建国家水产工业食品基地。科技含量较高，与江南大学、上海海洋大学等高等院校建立了紧密型产学研联合，参与国家重点研发计划项目2项，承担小龙虾、冲浪鱼标准化体系建设项目2项，已获得实用新型专项10项，发明专利3项，外观设计8项。建成国家特色淡水鱼产业体系南京综合试验站示范基地、江南大学研究生工作站、农业农村部大宗淡水鱼加工示范基地。