在衡阳县，除了春节之外，最热闹的就是“尝新节”，又名“吃新节”，据史料记载：每年早稻收割后，各家各户会选定一个日子，用新收的稻谷加工出来的米(叫“新米”)蒸饭，准备几个平常难得吃到的菜，祭祀过“五谷大神”和祖先后，全家人按老幼顺序围坐桌边，等年长者尝了第一口新米饭后，大家依次动筷尝新，以示敬祖尊老和对土地的感恩之情。
以往，尝新节都是家家户户自己办，2020年衡阳县早稻平均亩产达到507.7公斤，比目标产量480公斤高出27.7公斤，较2021年每亩增产10%，为庆祝丰产增收，三湖镇福城村种粮大户王水斌组织王氏族人聚在家族祠堂内过一个热热闹闹的尝新节。
乡亲们说：今年尝新节特别热闹，特别好，邻里乡亲们聚在一起，吃着饭聊着天，觉得非常高兴。
