从1992年第一颗速冻汤圆在郑州诞生，到三全、思念、白象、好想你、博大、花花牛、双汇、四季胖哥、云鹤、多福多等老牌企业在郑州云集，再到千味央厨等新锐企业异军突起，最后到产自郑州的汤圆、水饺、挂面、方便面、馒头、火腿肠、牛奶、小油条、预制菜等在国人的餐桌上随处可见，食品加工业已经成为郑州重要的支柱产业，更是全国最大的速冻食品生产、研发基地和物流中心，享受“中国冷冻食品之都”美称。郑州市正不断实现从“中国粮仓”到“国人厨房”再到“世界餐桌”的跨越与转变。

　　近年来，郑州市充分发挥大区位、大物流、原材料产地优势，瞄准全国乃至全球市场，推动农产品加工业绿色转型升级。截至2021年底，全市培育市级以上农业产业化龙头企业215家，其中食品加工业龙头企业80余家。2021年，全市规模以上企业农产品加工营业收入近1077亿元，同比增长7.1%，规模以上企业农产品加工产值与农业总产值达到3.85：1。三全、思念、兴泰、白象、云鹤5家企业被认定为全国主食加工业示范企业；三全、思念在全国速冻食品行业市场占有率超60%；好想你红枣、博大挂面、白象方便面市场占有率位于国内同行业前列。