近日,苏州市地方标准发布公告2022年第1号(总第13号)文件中《苏式传统文化 洞庭(山)碧螺春茶制作技艺传承指南》(DB3205/1039-2022),经苏州市市场监管局(苏州市知识产权局)批准,正式发布。
2011年,碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。多年来,吴中区组织开展洞庭山碧螺春炒制技术培训,通过年长炒茶大师的传帮带学,培养东西山本地年轻的炒茶能手,不断传承发扬洞庭山碧螺春制作技艺。同时组织举办各类碧螺春制茶大赛,选拔优秀选手参加全国手工制茶比赛,屡获大奖。目前洞庭山碧螺春拥有国家级非遗传承人1人,中国制茶大师5人,中国制茶能手2人,江苏省制茶大(名)师3人。
《苏式传统文化洞庭(山)碧螺春茶制作技艺传承指南》(DB3205/1039-2022)明确了洞庭山碧螺春茶制作过程中各项技术指标具体参数要求,对洞庭山碧螺春茶标准化规模化发展有着重要意义。