绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在我国已有两千余年的栽培史,由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。但虽然其营养丰富,备受人们喜爱,可绿豆的贮藏却是件让人头疼的事情。因为本来完好的绿豆若保存方法不当,很容易遭受绿豆象的危害。绿豆象又称“豆牛子”,它繁殖迅速,破坏力极强,对绿豆的危害极大,所以安全贮藏绿豆的关键就是消灭绿豆象。记者采访了西北农林科技大学农学院作物栽培学与耕作学博士、副教授高小丽,她就冬季如何杀除绿豆中的绿豆象给出了几点建议。

　　低温处理 利用严冬自然低温冻杀幼虫选择强寒潮过境后的晴冷天气,将绿豆在水泥场上摊成约6-7厘米厚的薄层,每隔3-4小时翻动1次,夜晚架盖高1.5米的棚布,既能防止霜露,又有利于辐射降温,经5昼夜以后,除去冻死虫体及杂质,趁冷入仓,关严门窗,即可达到冻死幼虫的目的。

　　利用电冰箱、冰柜或冷库杀虫 把绿豆装入布袋后,扎紧袋口,置于冷冻室,控制温度在-10℃以下,经24小时即可冻死幼虫。对于其它豆类也可使用此方法。

　　药剂处理 

　　磷化铝处理 温度在25℃时,1立方米绿豆用磷化铝2片,在密闭条件下熏蒸3-5天,然后再暴晒2天装入囤内,周围填充麦糠,压紧,密闭严实,15天左右杀虫率可达到98%-100%,防治效果最好。这样既能杀虫、杀卵,又不影响绿豆胚芽活性和食用。注意一定要密封严实,保证放置地点的干燥。

　　酒精熏蒸 用一两酒精倒入小杯,将小杯放入绿豆桶中,密封好,1周后酒精挥发完就可杀死小虫子。

　　敌敌畏熏蒸 将敌敌畏装入小瓶中,用纱布封口,放在绿豆的表层,将绿豆密封保存5-7天后,取出敌敌畏瓶,然后密封保存。此法杀虫率在95%以上。每贮藏100公斤绿豆,需用80%的敌敌畏乳油10毫升。在灭虫后的绿豆的贮藏问题上,高小丽特别强调,经过灭虫后的绿豆,要隔离贮藏,封好库仓,防止外来虫源再度产卵危害。