西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。如何辨别西瓜是否成熟呢？1、听声音鉴别瓜熟后声音为浊音。

　　2、手感法鉴别、成熟瓜用手摸时，条棱凹凸明显，有突出感，手压脐部有弹性，一手托瓜，另一手拍时，手心有颤动的感觉。

　　3、日期判断法果实发育至成熟需要一定的积温，计算授粉后的天数判断是否成熟。

　　4、形态特征观察果实成熟时果皮发亮、坚硬、光滑、花纹色深清晰、果蒂部和花痕处向里略凹陷、瓜梗扭曲老化、基部茸毛脱净蔓上与果实近的卷须枯萎。

　　大棚西瓜在采收时带15-20厘米长瓜蔓采收，最好在上午采收。