空心菜土以疏松、透气、保水的土壤为宜。喜光，整个生长期需要充足的光照。保持土壤湿润，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质。空心菜生长快，需肥量大，耐肥力强，对氮、磷肥的需要量较大，可每周施肥1次。生长适温为25-30℃，10℃以下停止生长。