苦苣在生长期间要注意浇水、追肥和中耕除草。生长前期需浇水2～3次，通常春多秋少，并根据土壤板结状况，结合浇水进行中耕松土。到生长盛期，结合浇水施速效性氮肥，以促进叶片生长，使其增大增厚，提高产量和质量。为了减轻苦味，并使其品质柔嫩，可实行软化栽培。凡能使叶片不见光线并保持适度干燥的措施，均可达到软化的目的，例如将植株移植到地窖、覆盖草帘等。

　　苦苣留种多在秋季播种，防寒过冬，到春季带土移植于采种田，或就地间苗后留种，通常株行距均为30cm。在6月前后抽薹开花，可达到结实饱满的目的。

　　苦苣病虫害较少，有时有蚜虫危害，如发生，可用40％的乐果乳剂稀释1000～2000溶液喷施。（责任发布：刘晶）