羊肚菌是久负盛名的食补良品，受宁夏独特气候条件吸引，羊肚菌成为宁夏食用菌种植的热门品种，自2020年羊肚菌首次在利通区试种成功以来，全区各地陆续发展种植，规模逐渐扩大。截至目前，全区种植羊肚菌1269亩，其中吴忠市561亩、固原市370亩、银川市334亩、石嘴山市4亩。
我区羊肚菌每年10月至次年2月种植，山区晚于川区，次年1月至5月采收，生产季与南方错开。其品质上乘，平均亩产330公斤，每公斤鲜菇售价70-150元，是南方省区鲜菇价格的1-2倍；亩产值2.3-5万元，净利润1-3万元。我区充分发挥气候冷凉优势，利用大量树木枝条秸秆资源，在温室和大棚发展羊肚菌种植，将为宁夏设施农业品种结构调整，助推产业升级，带动农民增收增添一条新路。
