一是将蔬菜废弃物与玉米秸秆、畜禽粪便等进行联合高温堆肥，蔬菜秸秆、玉米秸秆粉碎成5cm左右，按照蔬菜废弃物、玉米秸秆、粪肥和腐熟剂重量比1∶1∶1∶0.5%至2∶1∶1∶0.5%的比例进行混料，分层堆放，堆肥温度达到65℃-70℃，翻堆2-3次，经30-35天，即可用于蔬菜生产。实现蔬菜废弃物无害化处理、循环利用和田园清洁生产。

　　二是将蔬菜废弃物粉碎，加水和糖后接种微生物进行厌氧发酵，生产酵素。酵素含有多种活性益生菌和酶，具有很高的生物活性，可促进植物生长、净化水体、消除农药化肥污染等多种作用，从而实现蔬菜废弃物资源化利用。

　　 晋中市现代农业产业发展中心 蔬菜站

　　 2021年6月29日